Centro de Formação Club da Pizza
O Club da Pizza de Brasília promove o primeiro curso prático e teórico direcionado a formação profissional de pizzaiolos e donos de pizzaria. O curso ministrado pelo Chef Pizzaiolo Gregory Cotrim ensina desde a montagem da pizzaria à preparação das pizzas com bordas diferenciadas.
Fornecemos material didático preparado especialmente por nossa equipe para ilustrar toda a aprendizagem prática das aulas presenciais. Além disso, todo esse material abrange, de noções básicas de higiene até as coberturas das pizzas.
Qual nosso diferencial?
O principal diferencial é ser a única Escola de Pizzaria do Centro-Oeste Federada pela FEBRAMEPI (Federação Brasileira de Mestres e Pizzaiolos). Assim, além da qualidade no curso, a certificação é Nacional e Internacional.
O Club da Pizza se diferenciou por ter massas exclusivas e saborizadas. Junto a fermentação correta os sabores das massas irão surpreender os clientes. Além da massa, os alunos terão um curso 80% de prática e 10% teórico e os outros 10% serão de estímulo. Ensinaremos marketing pré e pós venda custo fixo, custo variável, precificação e ponto de equilíbrio.
Nosso curso serve para iniciantes, pizzaiolos (atualização e novas tendências), donos de pizzarias, para quem quer mudar de profissão, para quem quer abrir seu próprio negócio ou acrescentar uma segunda profissão para um ganho extra e também para aqueles que tem a pizza com robe para agradar familiares e amigos.
Nossos cursos são completos, com carga horária de 32h (curso de 4 dias) ou com carga horária de 16h (curso de 2 dias). Nos dois cursos são entregues certificado de aprendizagem reconhecido em nível nacional e internacional.
Também oferecemos o trabalho de consultoria. Iremos até você e realizamos um estudo completo para orientá-lo em todos os sentidos, para você ter sucesso no seu empreendimento.
Nossos cursos:
As instalações do Centro de Formação Club da Pizza fica no Shopping Popular de Brasília. Montado em um lugar estratégico da cidade, possuímos dois tipos de cursos. Um de dois dias (sábado e domingo) e outro de quatro dias (de segunda a quinta). Ambos os cursos com inicio as 9h30 até as 17h.
Cronograma Programático:
Apresentação;
Noções básicas de higiene, prevenção, contaminação e armazenamento;
Produção e armazenamento de insumos;
Exploração de Farinhas, explicação técnica da cadeia de Glúten;
Tipos de massa;
Tipos de Fermentação;
Preparo de Massas de pizzas (Fazer, Bolear e Armazenar);
Preparo de Esfiha;
Derivados com massa de pizza;
Preparo de Bordas diferenciadas;
Cobertura de Pizzas salgadas e doces;
Tipos de Molhos;
Discussão de Marketing, Ficha Técnica, Custos operacionais, Custos Fixos.
Para mais informações entre em contato nos números:
(61) 99622-9622 / (61) 99970-2519
ou pelo e-mail: clubdapizzabsb@gmail.com
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